Harira

[rabiamina]

Bjr tout le monde, je ne suis pas marocaine et jaimerai avoir une bonne recette de soupe harira. Jaimerai le preparer pour le ramadan à mon chéri parce qu'il adore ca.
Merci de vos conseils

[mimicracra]

- une boîte de tomates pelées + 1 bonne c à soupe de concentré de tomates

- un gros oignon coupé grossièrement

-1 belle branche de celeri

- 1 bouquet d'herbes moitié persil/cerfeuil

dans un blender, vous mettez tous les ingrédients cités du haut et vous mixez le tout, mettre de l'eau dans le blender pour verser l'excédent de tomates restées dans ce dernier .....puis vous versez la mixture dans la cocotte

****************************** ****************************** *************************
rajouter à cela :

- un bol de pois chiche mis à trempés la veille) puis mondés

- une petite poignée de lentilles et de fèves séchées (c'est facultatif pour ce dernier, mais si vous en avez, ne vous en privez pas! lol)

- une c à soupe de sel

- une c à café de poivre (ou 1/2 selon le goût)

- une 1/2 c à café de curcuma

- une cà café de "smen" (mais si vous n'en avez pas c'est pas dramatique, remplacez le par l'huile ou beurre)

- ajoutez à cela si vous le désirez des dés de viande avec un bel os à moelle

rajoutez de l'eau et fermez la cocotte, puis mettre à cuire une bonne vingtaine de minutes

****************************** ****************************** *************************

mettre de l'eau à bouillir quelques minutes avant la fin de cuisson de la soupe

- une poignée de vermicelles

- 2 cà soupe de farine

- 2 oeufs battus légèrement

----> délayez au fouet la farine à l'aide d'eau (froide) tout doucement jusqu'à obtenir une bouillie épaisse (pas liquide, si trop liquéfiée ajoutez de la farine)......afin d'épaissir la harira

----> ouvrir la cocotte et vérifiez la cuisson des pois chiche, ils devraient être onctueux...

----> remettez la cocotte sur feu moyen et versez doucement l'eau bouillante (par pitié pas d'enfants aux abords minfadlikoum) et les vermicelles....

----> puis tout en tournant versez le bol de farine pour lier la harira, sans cesse de tourner...là vous voyez l'onctuosité de la soupe, elle ne devrait être ni trop épaisse ni trop liquide.....

*****si trop épaisse, ajoutez un peu d'eau bouillante*****
*****si trop liquide, ajoutez de la farine délayée*****

----> remuez de temps à autre quelques minutes (sans oublier de racler le fond) pendant quelques minutes

----> éteindre et versez les oeufs battus tournez un ti coup

****************************** ****************************** ************************

servez la harira avec selon les goûts de chacun (et surtout de la région loll)

une coupelle de cannelle que vous saupoudrerez dans le bol

et une assiette avec des moitiés de citrons, afin d'en presser le jus dans le bol également

[manelle]

Envoyé par mimicracra - une boîte de tomates pelées + 1 bonne c à soupe de concentré de tomates - un gros oignon coupé grossièrement -1 belle branche de celeri - 1 bouquet d'herbes moitié persil/cerfeuil dans un blender, vous mettez tous les ingrédients cités du haut et vous mixez le tout, mettre de l'eau dans le blender pour verser l'excédent de tomates restées dans ce dernier .....puis vous versez la mixture dans la cocotte ****************************** ****************************** ************************* rajouter à cela : - un bol de pois chiche mis à trempés la veille) puis mondés - une petite poignée de lentilles et de fèves séchées (c'est facultatif pour ce dernier, mais si vous en avez, ne vous en privez pas! lol) - une c à soupe de sel - une c à café de poivre (ou 1/2 selon le goût) - une 1/2 c à café de curcuma - une cà café de "smen" (mais si vous n'en avez pas c'est pas dramatique, remplacez le par l'huile ou beurre) - ajoutez à cela si vous le désirez des dés de viande avec un bel os à moelle rajoutez de l'eau et fermez la cocotte, puis mettre à cuire une bonne vingtaine de minutes ****************************** ****************************** ************************* mettre de l'eau à bouillir quelques minutes avant la fin de cuisson de la soupe - une poignée de vermicelles - 2 cà soupe de farine - 2 oeufs battus légèrement ----> délayez au fouet la farine à l'aide d'eau (froide) tout doucement jusqu'à obtenir une bouillie épaisse (pas liquide, si trop liquéfiée ajoutez de la farine)......afin d'épaissir la harira ----> ouvrir la cocotte et vérifiez la cuisson des pois chiche, ils devraient être onctueux... ----> remettez la cocotte sur feu moyen et versez doucement l'eau bouillante (par pitié pas d'enfants aux abords minfadlikoum) et les vermicelles.... ----> puis tout en tournant versez le bol de farine pour lier la harira, sans cesse de tourner...là vous voyez l'onctuosité de la soupe, elle ne devrait être ni trop épaisse ni trop liquide..... *****si trop épaisse, ajoutez un peu d'eau bouillante***** *****si trop liquide, ajoutez de la farine délayée***** ----> remuez de temps à autre quelques minutes (sans oublier de racler le fond) pendant quelques minutes ----> éteindre et versez les oeufs battus tournez un ti coup ****************************** ****************************** ************************ servez la harira avec selon les goûts de chacun (et surtout de la région loll) une coupelle de cannelle que vous saupoudrerez dans le bol et une assiette avec des moitiés de citrons, afin d'en presser le jus dans le bol également

ah la la, je te reconnais bien là, mimicracra
une bonne petite femme d intérieur
c'est Mr mimicracra qui doit etre content

[rabiamina]

merci beaucoup de ta contribution

[mimicracra]

Envoyé par manelle ah la la, je te reconnais bien là, mimicracra une bonne petite femme d intérieur c'est Mr mimicracra qui doit etre content

PTDRRRRRRRRRRRRRRRRRR!!!!!! t'es une ouf toi!!

[mimicracra]

Envoyé par rabiamina merci beaucoup de ta contribution

..................Je t'en prie

[manelle]

Envoyé par mimicracra PTDRRRRRRRRRRRRRRRRRR!!!!!! t'es une ouf toi!!

bah quoi c est pas vrai???
ya qu a voir le nombre de kilos qu il a pris depuis que vous etes mariés!!
on voit tout de suite qu il mange bien

[mimicracra]

Envoyé par manelle bah quoi c est pas vrai??? ya qu a voir le nombre de kilos qu il a pris depuis que vous etes mariés!! on voit tout de suite qu il mange bien

C sûre que de ce côté là, ma belle-mére peut pas me reprocher de laisser son fils mourire de faim!!!lol!!