Cuisine vietnamienne

[Titi]

quelqu'un a-t-il des recettes facile à faire ?

[doudouzazou1]

Envoyé par Titi quelqu'un a-t-il des recettes facile à faire ?

j'ai les nems à la vietnamienne mais la recette est déjà posté dans bladi cuisine je crois.. sinon le riz cantonnais, tu mets des petites crevettes à la place des dés de porc, des petits pois, les petits morceaux d'omelette, et q.q. menus morceaux de poivrons rouges que tu mélanges à du riz thaï simplement cuit à l'eau, sel poivre et une pincée de gingembre ... c facile à faire. sinon tout ce qui est sauté au wok (légumes émincés avec des viandes en lanière ou poisson)

[andaaz]

Envoyé par doudouzazou1 j'ai les nems à la vietnamienne mais la recette est déjà posté dans bladi cuisine je crois.. sinon le riz cantonnais, tu mets des petites crevettes à la place des dés de porc, des petits pois, les petits morceaux d'omelette, et q.q. menus morceaux de poivrons rouges que tu mélanges à du riz thaï simplement cuit à l'eau, sel poivre et une pincée de gingembre ... c facile à faire. sinon tout ce qui est sauté au wok (légumes émincés avec des viandes en lanière ou poisson)

salut doudouzazou, merci pour cette recette qui a l'air exellente.

je voudrai te demander si tu as une autre recette;
j'ai eu durant qq mois à la maison, une Marocaine qui venait m'aider et qui faisait une cuisine fameuse, dont un genre de galette feuilletée au beurre, qu'elle faisait ensuite cuire simplement à la poële.
hélas, j'ai perdu de vue cette femme car j'ai déménagé, mais j'aurai bien aimé retrouver cette recette, si tu la connais.

d'avance, Merci !

[Titi]

Envoyé par doudouzazou1 j'ai les nems à la vietnamienne mais la recette est déjà posté dans bladi cuisine je crois.. sinon le riz cantonnais, tu mets des petites crevettes à la place des dés de porc, des petits pois, les petits morceaux d'omelette, et q.q. menus morceaux de poivrons rouges que tu mélanges à du riz thaï simplement cuit à l'eau, sel poivre et une pincée de gingembre ... c facile à faire. sinon tout ce qui est sauté au wok (légumes émincés avec des viandes en lanière ou poisson)

MMMMMMMMiam, j'ai faim

[doudouzazou1]

Envoyé par andaaz salut doudouzazou, merci pour cette recette qui a l'air exellente. je voudrai te demander si tu as une autre recette; j'ai eu durant qq mois à la maison, une Marocaine qui venait m'aider et qui faisait une cuisine fameuse, dont un genre de galette feuilletée au beurre, qu'elle faisait ensuite cuire simplement à la poële. hélas, j'ai perdu de vue cette femme car j'ai déménagé, mais j'aurai bien aimé retrouver cette recette, si tu la connais. d'avance, Merci !

oui je vois ce que tu veux dire, j'en ai moi meme gouté au maroc. malheureusement je ne sais pas les faire. je sais ke ce sont des boules de pates blanches et qu'on les étire en forme de carrés avec des mains bien mouillées. je les ai dégustées mais on ne m'a pas montré la recette. vraiment désolée. si q.q.1 pouvait nous aider à la retrouver, je suis preneuse également. merci d'avance

[doudouzazou1]

Envoyé par Titi MMMMMMMMiam, j'ai faim

oublie pas au moment de servir d'arroser de q.q. gouttes de nuoc mam. sinon c pas la recette

[doudouzazou1]

Envoyé par andaaz salut doudouzazou, merci pour cette recette qui a l'air exellente. je voudrai te demander si tu as une autre recette; j'ai eu durant qq mois à la maison, une Marocaine qui venait m'aider et qui faisait une cuisine fameuse, dont un genre de galette feuilletée au beurre, qu'elle faisait ensuite cuire simplement à la poële. hélas, j'ai perdu de vue cette femme car j'ai déménagé, mais j'aurai bien aimé retrouver cette recette, si tu la connais. d'avance, Merci !

youpi ! je crois que j'ai trouvé ta recette sur le net. dis moi si c'est ça ?

Patisseries
M’semmen (Crêpes Marocaines- Msemen - rghayef)



Ingrédients :

500 kg de farine
1/2 sachet de levure boulangère
100 g de beurre
1 verre
sel au goût


Préparation :

Dans une grande terrine ou un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel, additionner de l’eau tiède progressivement pour obtenir une pâte souple (vous le sentirez en la travaillant entre les mains). Pétrir quelques minutes, enduire d’un peu d’huile, couvrir d’une serviette propre et laisser reposer 30 minutes. Prendre des petites quantités de pâtes et former des petites boules de la grosseur d’un abricot.

Aplatir avec la paume de la main en enduisant la surface avec de l’huile procéder de même avec tout les petites boules. Ensuite reprendre la première petite boule et l’étaler délicatement et progressivement. Enduire d’un peu de beurre et plier en quatre, laisser reposer pendant ce temps faire de même avec les autres boules restantes.

Préparer ainsi 5 à 6 crêpes. Chauffer une poêle, étaler les crêpes pliées en quatre et les cuire sur les deux faces dans la poêle sèche. Ces crêpes feuilletées peuvent être servies ainsi ou accompagnées de miel et de beurre.

[nanouche]

Envoyé par Titi quelqu'un a-t-il des recettes facile à faire ?

une cuisine que j'aime énormément sans oublier le fait que ej l'ai gouté et apprécié directement au Vietnam

[kitti_3000]

Une recette tres facile c'est le boeuf La Lot

Brochettes de boeuf La Lot

Ingredients:

- feuilles La Lot en quantite (se trouve facilement dans les epiceries asiatiques, ce sont des feuilles d'un arbre, vendues fraiches)
-500g de viande de boeuf
-un baton de citronelle
-une cuillere a soupe de gingembre hache
-un oignon
-sauce soja foncee
-sel,poivre
-1-2cuilleres a soupe de sucre blanc
-sesame
-sticks en bois pr les brochettes

Preparation:

-Hacher le plus finement possible la viande de boeuf
-Dans un bol melanger la viande be boeuf, la sauce soja, le sel, le poivre, le sucre, le gimgembre
-hacher tres finement la citronnelle et incorporer
-frotter l'oignon avec une rape et incorporer
-faire legerement dorer au four le sesame puis incorporer
-laver et secher les feuille La Lot. prendre chaque feuille, mettre dessus un peu de farce et roulerde sorte a former un cigare, embrocher dans deux sticks de bois pour maintenir ferme, chacun a une extremite du rouleau. On peut embrocher 4-5 rouleaux de La Lot sur chaque paire de sticks
-chauffer le grill et saisir qq minutes a peine (il faut que ca reste juteux a l'interieur) des deux cotes
-se sert avec du riz blanc et idealement une sauce cacahuete&ail

Bon Appetit!

[Radoudou]

Préparation : 25 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- nouilles aux oeufs (400 g env)
- viandes (selon vos goûts : porc, boeuf, volailles...)
- légumes (carottes, brocolis, soja...
toujours au choix selon vos goûts)
- crevettes
- huile de sésame
- sauce aux huîtres (ou bouillon de viandes/légumes)
- 1 cuillère à café de fécule de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 ou 2 gousses d'ail


Préparation :

Cuire les nouilles dans de l'eau bouillante et laisser égoutter environs 1/2 journée, ou bien frire les nouilles fraîches.

Dans un faitout, cuire dans un peu d'huile l'oignon et l'ail hachés, les crevettes et la viande.
Réserver.

Dans le même faitout, cuire les légumes.
Ajouter un peu d'huile de sésame et de la sauce d'huitres (ou du bouillon), de l'eau.
Réserver les légumes sans leur sauce.

Mettre les viandes/crevettes dans la sauce des légumes, ajouter éventuellement de l'eau.
Ecumer et ajouter de la fécule de pomme de terre mélangée à de l'eau.

Réserver le tout.

Faire sauter les nouilles égouttées en ajoutant éventuellement de l'ail mélangé à de l'huile chaude.
Ajouter un peu de sauce de viande.

Servir immédiatement dans chaque assiette les nouilles accompagnées des légumes, de la viande/crevettes et de leur sauce.