Cuisine juive Marocaine

[turbo_chess]

Envoyé par l-kzawi ila nti khwiti biya khassni ndeber 3la bzaf tnass (7it 7 nass c pour les jours ou tu seras pas là )

salam,

chouf rah ba 7afid wla dayer l'import et l'export , nchouf lek m3ah ydir lek chi abonemment fa3la tarka, rah 3andou +eurs filières sur paris

salam

[elghzala]

Envoyé par l-kzawi ila nti khwiti biya khassni ndeber 3la bzaf tnass (7it 7 nass c pour les jours ou tu seras pas là )

lah i meskhek 9etlini b'de7k

[l-kzawi]

Envoyé par turbo_chess salam, chouf rah ba 7afid wla dayer l'import et l'export , nchouf lek m3ah ydir lek chi abonemment fa3la tarka, rah 3andou +eurs filières sur paris : D salam

lwalida matbghiche...l3am dyale kelte 3andou kter men ma kelte fdar

[l-kzawi]

Envoyé par elghzala lah i meskhek 9etlini b'de7k

wa chti ghir had da7ka 3ardi 3liya

[elghzala]

Envoyé par l-kzawi wa chti ghir had da7ka 3ardi 3liya

chof m3a mama... ana gher kan wejed tebla

[moammar]

Envoyé par sarahfj Bonjour à tous et bon mois du Ramadan. Comme vous le savez pe etre ce week end c'est Rosh Hashana, une fête juive qui marque la nouvelle année hebraïque. Alors voici la recette de plats que les juifs marocains preparent traditionellement pour le repas du seder. Le couscous agneau et sept legumes (les "sept legumes de rosh hashana") Proportions pour dix personnes Temps de cuisson : 2 heures 1.5 Kg de couscous 1 Kg de viande d'agneau 500 g de choux 500 g d'aubergines 500 g de potiron 500 g de courgettes 500 g d'oignons 250 g de navets 250 g de carottes 250 g de tomates (2 piments verts piquants) poivrons 2 cuillerée à café de poivre 2 cuillerée à café de gingembre 1/2 cuillerée à café de safran 100 g d'huile (pour le bouillon) 100 g d'huile (pour le couscous) 1 bouquet de coriandre et de persil sel Mettre la viande, coupée en quartiers dans la marmite à couscous. Ajouter le poivre, le safran, les oignons coupés en quartiers les tomates, les bouquets d'herbes non hachés et les 100 g d'huile pour le bouillon. Laisser bouillir sans eau en remuant. Après 10 min, ajouter 2 litres d'eau, les navets, les carottes, et placer la semoule arrosée d'eau dans le haut du couscoussier au-dessus de la marmite. La vapeur ne doit s'échapper que par le haut. Lorsque la vapeur commence à se dégager de la semoule, retirer alors le couscoussier et verser la semoule dans un plat large. Écraser légèrement la semoule à l'aide d'une louche pour séparer les grains. Laisser refroidir et arroser d'eau froide. Laisser reposer jusqu'à ce que la semoule absorbe toute l'eau. Entre temps, mettre dans la marmite, toujours sur le feu, le potiron les courgettes, les aubergines, le choux (et les piments). Replacer le couscoussier sur la marmite et répéter la même opération sur la semoule lorsque la vapeur commence à s'échapper. Arroser les grains gonflés, jusqu'à ce qu'ils soient saturés d'eau. Saler et huiler. Vérifier l'assaisonnement. Remettre la semoule dans le couscoussier et replacer ce dernier sur la marmite en ébullition. Après la dernière vapeur, retirer le couscous et verser un peu d'huile. Le couscous est alors prêt. Verser dans un plat rond. Dresser en cône. Former un creux au milieu et y déposer les légumes et la viande. Verser sur la surface autant de bouillon que la semoule peut en absorber. Servir très chaud.

alors bonne fete!!moubarak rochachana!!

[l-kzawi]

Envoyé par elghzala chof m3a mama... ana gher kan wejed tebla : D

en plus l bareh kente baghi nakhoud 10 A/R Paris dijon à 5€ sa3a le site kane saturé
gouli lmamak ra selem 3liha l-kzawi (hadak litay goule lf2i2ssates )

[elghzala]

Envoyé par l-kzawi en plus l bareh kente baghi nakhoud 10 A/R Paris dijon à 5€ sa3a le site kane saturé : D gouli lmamak ra selem 3liha l-kzawi (hadak litay goule lf2i2ssates )

wa justement ila goultliha rah hadak li kay tfela 3la fouassa... te9der tdirlik chi 7aja fel 7rira

[Radoudou]

Envoyé par elghzala wa justement ila goultliha rah hadak li kay tfela 3la fouassa... te9der tdirlik chi 7aja fel 7rira

vla la pollution sur le post de sarafj c pas bien....

c toi sur l'avatar?

[l-kzawi]

Envoyé par elghzala wa justement ila goultliha rah hadak li kay tfela 3la fouassa... te9der tdirlik chi 7aja fel 7rira :rolle yes:

hanya....nkhelete zlayfe...comme ça j ai plus de chance de survivre