Cuisine algérienne pour le Ramadan

[hennayate]

Ingrédients:
500g de piments verts forts
3 gousses d'ail
1 branche de coriandre ciselée
1/2 verre d'hule d'olive (15 cL environ)


Préparation:
* Couper les piments en morceaux de petite taille et retirer les graines.

* Eplucher et couper l'ail en petits morceaux également.

* Mélanger les piments et l'ail.

* Ajouter la coriandre et le sel et mélanger.

* Mixer jusqu'à obtenir une pâte.

* Incoporer l'huile d'olive et mélanger délicatement.

* Mettre dans un bocal, puis au réfrigérateur.

[LePireMoche]

ya des recettes pour karan é lbekbouka ?

[gladis]

Envoyé par hennayate Galettes Ingrédients: 500g de semouline 6cL d’huile soit 3 cuillères à soupe 20g de smen sel Préparation: * Pétrir une pâte avec la semouline, le sel, l’huile et le smen fondu en la mouillant progressivement d’eau afin qu’elle devienne ferme, durant 5 mn. * Former une boule et l’abaisser en rond d’une épaisseur d'1 cm. * Piquer toute la surface avec les dents d’une fourchette. * Cuire les deux faces sur une tôle préchauffée et non huilée.

c'est ma galette préférée que je prépare aussi ces jours ci

tu peux avant de la faire cuire, passer un pinceau imbibé de lait sur la patte

[gladis]

Envoyé par LePireMoche ya des recettes pour karan é lbekbouka ?

bekbouka avant ramdhan? !

lala dewouara, l3asbane, bouzelouf, berkoukes... et puis koi encore ?

[gladis]

Bekbouka

- Préparation : 20mn - cuisson : 90mn

Ingredients :

1 gras double de mouton, 1 kg et demi d'artichauts, 1 kg et demi de petits pois, deux bouquets de coriandre, 1 tête d'ail, 1 piment, 3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à café de sel, une pincée de poivre noir, 1 cuillère à soupe de paprika, une pincée de carvi ainsi que de cumin, 1 citron.

Préparation :

Nettoyer et laver correctement les tripes, les couper en morceaux, faire la derssa avec toutes les épices réduire en purée et bien en imprégner les morceaux de tripes ajouter l'huile et faire cuire à grand feu une heure. Ecosser les petits pois, nettoyer les artichauts les passer au citron, les rincer et les couper en quatre. A mi-cuisson des tripes, mettre les légumes ainsi que la coriandre haché tout en gardant un peu pour la fin laisser cuire encore une demi-heure, éteindre saupoudrer de coriandre et arroser de citron avant de servir.

[Milcham]

Envoyé par gladis Chorba tlemcennienne péparation de 15 mn, cuisson de 1h Ingrédients: 500g de viande de mouton (poitrine ou collier). 1 verre classique (33 cL) d’huile. 1 oignon moyen, 1 pomme de terre. 1 courgette, 1 carotte (facultatif). 1 lamelle de poivron. 1 lamelle de piment vert. 1kg de tomates bien mûres. 1 cuillère à soupe de concentré de tomates. 1 cuillère à café de poivre rouge. 100g de pois chiches trempés. 1 botte de coriandre. 2 petites branches de céleri et de fenouil. 100g de vermicelles fins ou de M'kafla. 1 citron. sel, poivre noir, cannelle. Préparation: * Disposer la viande découpée en petits dés dans une marmite à couscous. * Eplucher, laver et couper en dés très fins tous les légumes. * Arroser avec l’huile, la coriandre et le concentré de tomates dilué avec un petit peu d’eau. * Ajouter le sel, le poivre, la cannelle et les pois chiches. * Faire revenir le tout à feu doux pendant deux minutes. * Ensuite, couper les tomates en deux, les disposer dans un couscoussier sur la marmite et couvrir en cuisant à la vapeur (leur jus s’égouttera dans la marmite et arrosera progressivement son contenu). * Arroser les tomates de temps en temps avec de l’eau jusqu’à obtention d’un litre. * Après cuisson de la viande, ajouter de l’eau si nécessaire. * Dès l'ébullition, jeter les pâtes en pluie (ou les vermicelles). * Lorsqu'elles sont cuites, saupoudrer de coriandre finement hachée. * Servir avec un filet de jus de citron.

depêche toi d aller me la faire au lieu de me la décrire

[gladis]

Envoyé par Milcham depêche toi d aller me la faire au lieu de me la décrire

j'ai pas avec koi la faire justement, mon cher mari ne m'a rien rapporté hier, j'ai du l'imaginer pour la manger

[Milcham]

Envoyé par gladis j'ai pas avec koi la faire justement, mon cher mari ne m'a rien rapporté hier, j'ai du l'imaginer pour la manger

et voila ... ca me fait passé pour le méchant dans l histoire alors que ca prépare rien du tout et ca reste regarder la télé et matté Friends

[gladis]

Envoyé par Milcham et voila ... ca me fait passé pour le méchant dans l histoire alors que ca prépare rien du tout et ca reste regarder la télé et matté Friends :lan gue:

heeeu la télé non, mais Friends si

ze te jure ke j'ai préparé la chorba et une galette hier, ti michon là

de toute façon j'avais pas le choix, y avait personne pour me cuisiner hier, sinon je serais resté saima jusqu'au ramadhan

[Milcham]

Envoyé par gladis heeeu la télé non, mais Friends si ze te jure ke j'ai préparé la chorba et une galette hier, ti michon là

ti Zma pa Zinviti