Recette pour le ramadan

[Ainasserdoun]

avez vous des recettes à nous proposez?? ou à échangé?

petit pain farci:


bismillah

Farce:

Faire revenir des oignons, de la viande coupé en dès (ca peut etre viande haché, cacher, dinde...) rajouter les épices (sel-poivre-cumin-piment-curcuma)bien mélanger et ajouter persil et corriande et des rondelles d'olive(on peut aussi rajouter des aubergines)




Pain:

Quand vous avez pétri le pain et laisser reposé faites des petites boules (environ 8 cm)
vous étalez la pates de 8 à 14 cm environ vous y incorporez la farce et fermer la pâte.

cuiser le dans une poele avec très peu d' huile!

mais vous pouvez aussi le faire frire aussi...

ou même l enfourner au four!!

bonne apétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[lacerise]

j'ai jamais réussi à mettre la farce ds la pâte alors qu'elle est pas cuite, jles fais frire en 1er et après j'lentaille pr mettre la farce -comment fais-tu pr mettre la farce avt la cuisson et que ça reste une boule homogène ?? genre comme les beignets à la confiture

[Ainasserdoun]

il faut arriver "fermé"la pate avec délicatesse et si ca colle mettre un peu de farine!

[Boum_Boum]

voila un bon tajine facile a faire et surtout un vrai régal

TAJINE DE SARDINES ROULÉES

LA CHARMOULA :

- 1 kg de sardines bien nettoyées ( Enlevez les nageoires et la tête puis les vider, enlever aussi les arêtes du milieu et du côtés)
- persil et coriande hachés fins
- qql gousses d´ail écrasées finement
- poivre, sel, cumin, paprika

* mélanger tous les ingrédients et assaisonner les sardines avec cette charmoula puis les faire rouler. mettre de côté.

LA SAUCE :

dans un tajine, mettre un peu d´huile, 3 à 4 tomates râpées selon la grosseur + un peu de persil haché + 2 gousses d´ail ecrasées + un peu de sel ( il faut pas mettre trop car les sardines sont assez salés) + cumin + paprika+ un peu de poivre + cannelle et je mets aussi du chili pour relever un peu le goût. laisser mijoter un peu puis ajouter 1 à 2 verre à thé d´eau. ajouter 2 pommes de terres coupées en rondelles et mettre par dessus les sardines roulés. couvrir et laisser cuire sur feu doux.

[Boum_Boum]

Brochettes de poulet

ingrédients:

- blancs de poulet
- le jus d’un citron
- un peu de gingembre
- un peu de poivre
- un peu de sel
- un peu de carry
- un peu de cumin
- un peu d'huile

Préparation:

Détailler les blancs de poulet en morceaux de même taille. Les mettre à mariner deux heures ou plus dans un saladier recouvert d'un linge avec le jus de citron, gingembre, poivre, cumin, carry, sel et un peu d’huile.
Une fois marinés, piquer les morceaux de poulet sur des brochettes.
Retourner régulièrement les brochettes lors de la cuisson

[Zaza]

pour tous les maâguizes comme moi: une "chorba"trés bonne et hyper simple
3 ou 4 c