substitut à la gélatine

[reinekiki]

Il ya tellement de recettes surtout de desserts succulents qui sont à base de gélatine, hélas la gélatine est souvent d'origine porcine.

Je viens de lire dans un forum culinaire qu'il existait un substitut , l'agar agar qui est un produit à base d'algues marines qui s'utilise comme liant, pour remplacer la gélatine. L'agar-agar s'achète en poudre, en bâtonnets ou en flocons.



Est-ce que vous connaissez ce produit? est -il facile à trouver?
Pour les belgobladinautes vous connaissez des magasins qui en vendent?

[ivoire]

Envoyé par reinekiki Il ya tellement de recettes surtout de desserts succulents qui sont à base de gélatine, hélas la gélatine est souvent d'origine porcine. Je viens de lire dans un forum culinaire qu'il existait un substitut , l'agar agar qui est un produit à base d'algues marines qui s'utilise comme liant, pour remplacer la gélatine. L'agar-agar s'achète en poudre, en bâtonnets ou en flocons. Est-ce que vous connaissez ce produit? est -il facile à trouver? Pour les belgobladinautes vous connaissez des magasins qui en vendent?

oui tu peux l'acheter sur internet ou ds certains magasins bio sur paris

[reinekiki]

Pour celles que ça intéresse, j'en ai trouvé dans une herboristerie place sainte catherine à Bruxelles.