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#1
21/10/2006, 16h32
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 Haribo c'est bon la vie!
Question: peut on manger des bonbons qui contiennent de la gélatine? Je kif les haribos mais j'en mange plus depuis que g appri qu'ils avaient de la gélatine. Serais-ce de la gélatine chimique? je vai chercher mais si vous avez la réponse...  |
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#2
21/10/2006, 16h41
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| Re : HARIBO c bon la vie!
Je viens de trouver cette lettre sur le net. Snif! Fini les fraises tagada  Madame, Monsieur, En réponse à votre demande, veuillez trouver les informations suivantes : La gélatine est un aliment d'origine animale appartenant à la classe des protéines. Actuellement, sur le marché, on trouve de la gélatine de porc ou de boeuf et, en quantité très limitée, de la gélatine de poisson et de volailles. Son utilisation est très ancienne et son domaine d'application très étendu : industrie pharmaceutique (gélules, capsules), industrie alimentaire (yaourts, confiseries, plats cuisinés, charcuteries) et diverses industries (films photographiques). La Société HARIBO utilise essentiellement de la gélatine extraite de peaux de porcs - la plus utilisée dans lindustrie alimentaire pour la fabrication de ses confiseries destinées au marché français et occasionnellement de la gélatine de volaille ou de boeuf pour les produits destinés à certains circuits spécialisés. Le procédé d'obtention de la gélatine est soumis à des conditions de Ph extrêmes (très acide ou très alcalin) et à des températures très élevées, ce qui en fait une matière première particulièrement maîtrisée. Cette matière première qui répond à de sévères normes possède des propriétés gélifiantes qui permettent d'obtenir des confiseries souples et moelleuses telles que les gélifiés (du type Oursons ) et c'est grâce à ses propriétés de foisonnement qu'on peut obtenir des mousses et ainsi confectionner des guimauves enrobées de sucre fin : Chamallows, ou de sucre cristal : Tagada, et en combinant les deux : gélifié + guimauve toute nue, on obtient des gélifiés bi-couches de type Crocodiles. Il existe dautres produits dit gélifiant dorigine végétale qui, pour le moment, ne permettent pas la fabrication de produits totalement équivalents. Enfin, nous vous indiquons que certains produits de notre gamme sont sans gélatine : Frites, Bouteilles Cola candi, Baby boom, Bibop, Langues acides, Starmint, Dragibus, Fraizibus, Zan et toute la réglisse en général. Il suffit de vérifier son absence sur la liste des ingrédients. Vous remerciant de lintérêt que vous portez à notre marque et espérant avoir répondu à vos questions, nous vous prions de croire en lassurance de nos sentiments distingués. JP. MICHAUD Directeur industriel |
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#3
21/10/2006, 17h18
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| Re : HARIBO c bon la vie! Citation:
Non c'est illicite de manger de la gélatine venant du porc et du boeuf!! Pourquoi ?? En Islam le porc c'est haram puis aussi cette gélatine vient de cette animale parceque c'est la moins chère du marché, en plus soit celà vient des restes de boucheries ou pire des carcasses qui ne savent rien en faire avec !!!! Les bonbons sont en général fait avec de la gélatine animale , rare "végétale" oui dans les confitures tu trouves de la gélatine végétale " gélat pectine" c'est la peau d'un ou plusieur fruit Donc tu sais pourquoi ils en mettent c'est la moins chère du marché et aussi ton haribo devient plus maléable sans cette gélatine ton haribo serait du béton!!! Haram !!ce n'est pas chimique !! Astuce tout ce qui est mou "bonbon" contient d'office de la gélatine de 3elouf ou du boeuf Meme dans les mousses aux chocolats " dessert" il y en as Dernière modification par querty ; 21/10/2006 à 17h23. |
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#5
21/10/2006, 18h18
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| Re : HARIBO c bon la vie!
la danette aussi contient de la gelatine j'en mange plus epuis pres de 3 ans, c'est vrai que c'etait bon mais...... |
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#6
21/10/2006, 18h22
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| Re : HARIBO c bon la vie! Citation:
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#7
21/10/2006, 19h02
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| Re : HARIBO c bon la vie! Citation:
Ahaleykoum salam warhmatoullah wabaraktouh Pour le boeuf c'est parceque il n'y a pas eux sacrifice "rite musulman" Et de plus manger un animal déjà mort "carcasse" c'est Haram !! |
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#8
21/10/2006, 19h04
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| Re : HARIBO c bon la vie! Citation:
 C'est vrai ça!?!?
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#9
21/10/2006, 19h13
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| Re : HARIBO c bon la vie! Citation:
Attends tu va voir un sujet sur la Gélatine venant d'un journal Français !!! meme dans la fabriquation des billets de banques !!!! Ah oui comme j'ai transmis en haut celà rend maléable "mou" !! |
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#10
21/10/2006, 19h15
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| Re : HARIBO c bon la vie!
Alerte sur la gélatine Vache folle Les os de ruminants, suspects, viennent d'être interdits dans les gélatines alimentaires, mais on en trouvera toujours dans les médicaments Christophe Labbé et Olivia Recasens On se croirait dans la cuisine du diable. Il flotte comme une odeur de chien mouillé au-dessus des cuves en inox où mijotent depuis plusieurs jours, dans de l'acide chlorhydrique, 1 000 tonnes de purée d'os. Chacune des 27 marmites contient l'équivalent de 8 000 vaches. A L'Isle-sur-la-Sorgue, au coeur du Vaucluse, la société SKW transforme chaque année 50 000 tonnes d'os ayant appartenu à 12 millions de bovins en 11 000 tonnes de gélatine, qui finiront en pellicules photo, allumettes ou billets de banque... Mais aussi dans notre assiette, puisque les Français avalent près de 20 000 tonnes de gélatine par an. Une montagne de collagène fabriquée à partir de peau et d'os de bovins ou de couenne et d'os de porcs, qui se cache dans certains yaourts allégés, saucissons, pâtés en gelée, glaces, crèmes dessert, jus de fruits lactés, et dans tout un tas de sucreries comme les Carambar, nounours ou crocodiles gélifiés dont raffolent les enfants. Mais les choses se gâtent quand on apprend que la gélatine d'os bovin, ou plus précisément les vertèbres qui en constituent l'ingrédient principal, pourraient transmettre la maladie de la vache folle. La Direction générale de l'alimentation (DGAL) vient d'ailleurs, vendredi 25 mai, d'interdire l'utilisation des os de ruminants dans la fabrication des gélatines destinées à la consommation humaine. Il y a un mois déjà, la Commission européenne avait décidé d'exclure les vertèbres de bovins de la chaîne alimentaire, tandis que l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) émettait une recommandation dans le même sens. Le 17 mai dernier, la commission d'enquête du Sénat sur la vache folle en rajoutait une louche en écrivant dans son rapport : « La fabrication de gélatine à partir d'os de bovins ne peut être considérée comme sécurisée dès lors que les vertèbres de bovins, qui sont en contact avec la moelle épinière, peuvent être utilisées. » Pour la petite histoire, si la DGAL est allée au-delà de ce que réclame l'Europe en interdisant tous les os de ruminants, ce n'est pas par excès de zèle mais pour satisfaire les intérêts de la filière viande. « Retirer les vertèbres dès l'abattoir impliquerait d'investir des sommes colossales pour revoir toute la chaîne de production, y compris les lieux de stockage et les camions de transport frigorifiques », indique Pierre Halliez, directeur du Syndicat national des industriels de la viande. En effet, de l'abattoir jusqu'au boucher, les carcasses de boeuf sont « travaillées » à la verticale, ce qui oblige à conserver la colonne vertébrale pour servir d'armature et empêcher que les quartiers de viande s'allongent démesurément. Les professionnels ont donc obtenu des assurances pour que le retrait des vertèbres, imposé par l'Europe, s'effectue le plus loin possible de l'abattoir, c'est-à-dire en atelier de découpe, voire chez le boucher. « Dans ces conditions, il était impossible de vérifier que le tri des os bovins et donc le retrait des vertèbres se déroule partout dans les règles de l'art, d'où l'interdiction de l'ensemble des os de ruminants », explique Marie-Hélène Loulergue, directrice adjointe de l'évaluation des risques nutritionnels et sanitaires à l'Afssa. Une mesure, soit dit en passant, déjà prise il y a six mois pour les chiens, chats et animaux d'élevage ! La suspicion sur la gélatine bovine ne date pas d'hier. Cela fait plus d'un an que les scientifiques réclament que les vertèbres, qui côtoient la moelle épinière et les ganglions du système nerveux, lieux de séjour favoris du prion, soient classées comme « matériel à risque ESB ». Mais les gélatiniers ont tout fait pour retarder l'échéance. Les experts qui ont rédigé en 1999 la première directive européenne fixant les conditions de fabrication de la gélatine au regard du risque ESB en savent quelque chose, puisqu'ils ont été contraints de revoir douze fois leur copie ! Dans un document que Le Point s'est procuré, la Gelatin Manufacturers of Europe, l'association qui regroupe les principaux producteurs européens de gélatine, explique d'ailleurs sans détours ses objectifs : « Contrecarrer toute action négative contre la gélatine par les législateurs, les scientifiques et le public [et] tenir la gélatine hors des discussions sur l'ESB dans les médias. » On ne saurait être plus clair... Gélatine bovine non grata Si les gélatiniers ont bataillé ferme pour tenter de sauver la gélatine de boeuf, c'est parce que les os de bovins sont les seuls à fournir une gélatine de très grande qualité. La gélatine porcine, fabriquée avec des os ou de la couenne de porc, est beaucoup plus instable. Incorporée par exemple dans le pâté en gelée, elle tourne de l'oeil et devient blanchâtre à la moindre opération de pasteurisation. Elle ne fait pas non plus bon ménage avec toute une gamme d'additifs. Mariée à certains colorants rouges, elle durcit jusqu'à transformer les bonbons en cailloux, et c'est aussi la catastrophe quand on la mélange avec de la pectine, qui sert notamment à concocter les pâtes de fruits. Résultat : les industriels de l'agroalimentaire vont devoir dépenser des fortunes pour adapter certaines de leurs recettes à la gélatine porcine, qui pèse déjà 80 % du marché de l'alimentation. Quelques-uns toutefois ont joué très vite le principe de précaution. C'est le cas de Danone, qui a opté dès 1996 pour la gélatine porcine. Quant au groupe Nestlé, il s'est rabattu en 1999 sur la gélatine de peaux de bovins. Idéal sur le papier puisque la peau n'est pas considérée comme un tissu infectieux. A ceci près que les experts européens ont récemment fait remarquer qu'elle pouvait être contaminée au moment de l'abattage par des éclaboussures de matières cérébrales. |
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