agneau au masala (melange d epices indienne)

[alessandrina]

Pour 4 personnes :
- 750 g d'épaule d’agneau en dés
- 1/2 cuillère à café de pistils de safran
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 2 oignons moyens hachés
- 1 yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 30 g de noix de cajou (non salées)
- 1 piment rouge
- 15 g de gingembre fraîchement haché
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 5 graines de cardamome
- 3 clous de girofle
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
- 1 cuillère à café de cumin
- sel et poivre



1/ Préparer le massala :

Mixer les noix de cajou, le gingembre et le piment dans un mini-hachoir. Ajouter la cannelle, la cardamome, la girofle, l'ail, le cumin et les graines de coriandre. Réduire en poudre. Verser dans un mixeur avec 1/4 de litre d'eau. Mixer pendant 1 minute. Réserver.



2/ Faire tremper les pistils de safran dans 4 cuillères à soupe d'eau, pendant 10 minutes. Faire dorer les dés de viande dans 2 cuillères à soupe d'huile. Retirer et réserver. Jeter le jus de cuisson et faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Y faire revenir les oignons hachés pendant 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le massala et le yaourt. Cuire pendant 5 minutes à feu doux.



3/ Remettre la viande et bien remuer. Ajouter le safran et son eau. Cuire à feu doux pendant 30 minutes. Saupoudrer d'1 cuillère à soupe de coriandre. Cuire jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.



mettre de la coriandre hachée avant de servir.
Accompagner avec du riz basmati ou des pommes de terre vapeur.

[kalima06]

ça donne faim tout ça

[mery44]

le massala deja fait cest bon???????

[Zohra]

Envoyé par alessandrina Pour 4 personnes : - 750 g d'épaule d’agneau en dés - 1/2 cuillère à café de pistils de safran - 3 cuillères à soupe d'huile - 2 oignons moyens hachés - 1 yaourt nature - 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée - 30 g de noix de cajou (non salées) - 1 piment rouge - 15 g de gingembre fraîchement haché - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue - 5 graines de cardamome - 3 clous de girofle - 1 gousse d'ail hachée - 1 cuillère à soupe de graines de coriandre - 1 cuillère à café de cumin - sel et poivre 1/ Préparer le massala : Mixer les noix de cajou, le gingembre et le piment dans un mini-hachoir. Ajouter la cannelle, la cardamome, la girofle, l'ail, le cumin et les graines de coriandre. Réduire en poudre. Verser dans un mixeur avec 1/4 de litre d'eau. Mixer pendant 1 minute. Réserver. 2/ Faire tremper les pistils de safran dans 4 cuillères à soupe d'eau, pendant 10 minutes. Faire dorer les dés de viande dans 2 cuillères à soupe d'huile. Retirer et réserver. Jeter le jus de cuisson et faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Y faire revenir les oignons hachés pendant 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le massala et le yaourt. Cuire pendant 5 minutes à feu doux. 3/ Remettre la viande et bien remuer. Ajouter le safran et son eau. Cuire à feu doux pendant 30 minutes. Saupoudrer d'1 cuillère à soupe de coriandre. Cuire jusqu'à ce que la viande soit bien tendre. mettre de la coriandre hachée avant de servir. Accompagner avec du riz basmati ou des pommes de terre vapeur.

je te hais
I hate you

[taro_d_zbel]

J'enveuxj'enveuxj'enveuuuuuuuu ux!!!!!!!!!!

[Galaxia83]

Envoyé par mery44 le massala deja fait cest bon???????

oui j'en ai acheter ya pas si longtemps un deliceeee !!!!!

[mery44]

Envoyé par Galaxia78 oui j'en ai acheter ya pas si longtemps un deliceeee !!!!!

merki galaxia

[Galaxia83]

Envoyé par mery44 merki galaxia

c'est plus rapide a acheter qu'a la faire et je trouve ca bon avec du poulet aussi du riz ou bien des legumes mmmmuuuummmm bon je commence a avoir faim !!!!

[Zohra]

Envoyé par Galaxia78 c'est plus rapide a acheter qu'a la faire et je trouve ca bon avec du poulet aussi du riz ou bien des legumes mmmmuuuummmm bon je commence a avoir faim !!!!

Monica, retournes à ta coiffure !lol! et arrêtez de parler de ca sinon, je vais le dire au modooooooooooooooooooooooooooo oo
parce que je n'en peu pluuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuus !!!!!!!!!!!

[alessandrina]

Envoyé par mery44 le massala deja fait cest bon???????

biensur le masala est un melange d epices y en a plusieurs sortes celui si est basé de tt les epices qu il y a ds ma recette