poisson et pommes de terres au four

[eva902]

salam à toutes,

voici une petite recette simple et bonne.

il faut: (pour 2 personnes)

6 à 8 pommes de terres cuites à l'eau
du persil haché ou de la coriandre
du beurre salé
du cumin
1 citron vert
huile d'olive
2 filets de poisson type saint pierre avec la peau
ou
du bar, du sandre...

pour commencer, faire cuire les pommes de terres déjà épluchées dans l'eau salée.

prendre les filets de poisson faire des entailles sur la peau tous les 2 cm ds la longueur faites les assez profondes pas jusqu'a traverser mais que la chair soit aussi légèrement entaillée

prendre le zeste du citron vert
et le melanger a un peu d huile d'olive et du persil
en imbiber la chaire du poisson en insistant sur les entailles faites


qd les pommes de terre sont cuites les couper en 2 mettre du persil haché et du beurre ds la casserole sel poivre cumin
les faire cuire un peu

preparer une papilotte y mettre les pommes de terre et par dessus les filets de poisson

avant de refermer, y rajouter le jus du citron dont on s'est servi du zeste rajouter un peu d huile
bien fermer la papillotte hermetiquement

mettre dans une poele pour entendre la crépitation de la vapeur

qd on entend que ca fait du bruit mettre la papillote au four pendant 10 min-15 min

voila
bon app

[hennayate]

aleikoum selem, et merci pour cette bonne recette.