Viande de singe sauce tomate
-Viande de singe fraîche
-Tomate pelée, piment, oignons et sel
-Huile
-Couper la viande en morceaux
-Nettoyer et mettre dans une casserole
-Ajouter la tomate, l'oignon, sel, piment, hiule et de l'eau
-Couvrir et laisser mijoter pendant 1 h 30
-Servir avec du riz, manioc ou banane plantain
Recette de la région de l'Equateur, du Haut-Congo et de Maniema
Viande de singe boucanée aux arachides
-Viande de singe boucanée
-Pâte d'arachide
-Sel, piment, tomate pelée, oignon et purée de tomate
-Huile
-Couper la viande et la tremper dans de l'eau chaude
-Couper les oignons
-Diluer la pâte d'arachide dans de l'eau froide
-Mettre de l'huile dans une casserole
-Faire frire les oignons
-Ajouter la tomate, sel et poivre
-Ajouter les morceaux de viande
-Ajouter de l'eau et la pâte d'arachide
-Couvrir et laisser cuire pendant une heure
-Servir accompagner de riz, de manioc ou de banane plantain