Poulet et poivron à la smyrniote.

[pocoloco]

Pour l'histoire anecdotique, il paraît que c’était le plat préféré d’Attaturk.

Faire griller deux aubergines sur le feu cinq minutes. Piquez la peau et peler l’abergine.
Disposez la chair de l’aubergine dans un saladier, versez quatre cuillérée d’huile d’olive, le jus d’un demi citron. Écraser le tout au moyen d’une fourchette

Ajouter 125 gr de yaourt nature, une gousse d’ail écrasée, deux œufs et du sel. Mélangez.

Coupez deux poivrons dans le sens de la longueur et videz-les. On fait blanchir deux minutes dans l’eau bouillante. On les garnit avec la farce et on les fait cuire au four à 200 degrés celsius entre 25 et trente minutes.

Quand la cuisson est terminée, on saupoudre de fromage gruyère et de paprika. On gratine au four et on réserve les poivrons.

Pendant que les poivrons cuisent, on découpe 330 gr de blanc de poulet en morceaux et on le fait revenir, avec deux gousses d’ail pelées, sur la poêle avec de l’huile d’olive.

On ajoute 80 gr d’amandes mondées et on verse lentement le jus d’un demi citron.

Salez, et versez petit à petit 15 cl de lait dans le poulet. Faites cuire cinq minutes.

Assaisonner ensuite avec une cl à café de cannelle et mélanger. Faites cuire encore cinq minutes.

Dans chacun des quatre plats, on dispose un poivron entourés de poulet.

[kitti_3000]

ca a l'air succulent, sublime.... tout ce que j'aime: aubergines, poivron, poulet

merci!