|
#2
02/04/2007, 15h35
| ||||
| ||||
 Re : bassboussa Basboussa Egyptienne : Ingrédients : - 5 oeufs - 1 verre de sucre - 1 verre d'huile - 1 verre de lait - de la semoule moyenne (environ 1 verre) - un sachet de levure chimique - un peu d'extrait de vanille - un citron - un sirop : eau + sucre --> Sépare les blancs des jaunes, monte les blancs en neige avec une pincée de sel. Reserve les blancs en neige de côté. Dans le recipient où se trouvent les jaunes, ajoute le verre de sucre et mélange. Ajoute au fur et à mesure, l'huile puis le lait. A ce mélange liquide ajoute la semoule en continuant de mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne mi liquide mi solide (mais un peu plus liquide que solide, Choqué ). Ajoute ensuite les deux sachets de levure, la vanille puis le jus d'un citron. Incorpore délicatement les blancs en neige, ne t'inquiete pas si l'appareil devient presque liquide, C normal. Huile ton moule et verse l'appareil. Laisse cuire ta besboussa 25 à 35mn à 200°C jusqu'à ce qu'elle soit dorée au dessus. Pendant qu'elle cuit, fais ton sirop : dans une casserole, mets environ 3 ou 4 verres d'eau puis la moitié environ de sucre, laisse bouillir jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ton sirop est prêt. Une fois ton gateau sorti du four, nappe le de ce sirop qui va s'infiltrer à l'interieur, n'aie pas peur de tout mettre, ton gateau n'aura pas l'air "mouillé" ! Au dernier mmt, C facultatif mais j'aime bien le goût que ça donne, presse un gros citron et verse le jus au dessus de ton gateau. Bon appetit ! source :http://www.forums.supertoinette.com/...basboussa.html  |
Mode linéaire
