chouchouka

[lalyana3]

Bonjour je suis nouvelle parmis vous. Je suis née à Rabat et a vécu 17 ans dans ce beau pays. J'aimerai retrouver la recette de la chouchouka que j'adore. Merci

[Jihanne39]

J'aimerais bien avoir la recette aussi, juste pour savoir ce que c'est...

[hennayate]

Préparation : 2 heures
Cuisson : 1 heure

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 poivrons rouges bien mûrs
- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 5 tomates bien mûres
- 3 morceaux de sucre
- 3 pincées de sel
- 1 gousse d'ail



Préparation :
Faire griller les poivrons rouges.
Les éplucher et les vider de leurs graines.
Les découper en fines lamelles.

Peler les tomates, les couper et enlever les graines.

Dans une casserole, faire revenir l'ail dans de l'huile.
Saler.
Ajouter les lamelles de poivron et les tomates coupées en petits dés.
Faire cuire à feu très doux pendant une demie heure.
Ajouter le sucre.
Continuer la cuisson une demie heure (faire réduire).
Laisser refroidir puis mettre au frais.

[hennayate]

Envoyé par Jihanne39 J'aimerais bien avoir la recette aussi, juste pour savoir ce que c'est...

Pardonnes moi mon indiscrétion, mais est ce que tu es marocaine ou alors algérienne?

[Jihanne39]

Envoyé par hennayate Pardonnes moi mon indiscrétion, mais est ce que tu es marocaine ou alors algérienne?

Je suis marocaine. Qu'est-ce qui a fait que tu t'es posé la question?

[hennayate]

Envoyé par Jihanne39 Je suis marocaine. Qu'est-ce qui a fait que tu t'es posé la question?

Ton prénom .

[Jihanne39]

Envoyé par hennayate Ton prénom .

D'accord. Mais cette recette m'a l'air d'être za3louk non? Parce que chouchouk je ne connais pas...

[lizzie911]

Demandez à choukoukou peut-être





mdrrr ok je sors

[hennayate]

Envoyé par Jihanne39 D'accord. Mais cette recette m'a l'air d'être za3louk non? Parce que chouchouk je ne connais pas...

J'avoue, je ne connaissais pas non plus, j'ai cherché chouchouka sur internet.

[lizzie911]

Bon un peu de sérieux, j'ai trouvé une recette sur le net :

RECETTE 1 : http://www.baycriscuisine.com/recett...HEKCHOUKA.html

Ingrédients pour CHEKCHOUKA :

• -3 tomates
• -2 poivrons rouges
• -1 poivron vert
• -1 oignon
• -2 gousses d'ail
• -3 cuillere a soupe de persil
• -1/2 cuillere a cafe de poivre
• -1/2 cuillere a cafe de cumin
• -1/2 cuillere a cafe de paprika
• -goutte de tabasco
• -huile d'olive

Recettes Pour la CHEKCHOUKA :
faire griller les 2 poivrons eplucher et couper en lamelle
peler tomate couper en petit des
de meme pour les oignons
dans une poele faite revenir les tomates, les oignons, l'ail dans de l'huile d'olive laisser reduire 10 minutes ajouter les epices et les poivrons et le persil laisser cuire 5 minutes servir chaud ou froid

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RECETTE 2 : http://www.la-cuisine-marocaine.com/...chaudes-2.html

Ingredients :

• 1 Kg de Tomates bien juteuses 1 Kg de Tomates bien juteuses
• 1 Kg de poivrons(rouges,vertes) grillées 1 Kg de poivrons(rouges,vertes) grillées
• 1 bouquet de persil finement haché 1 bouquet de persil finement haché
• 3 gousses d'ail écrassées 3 gousses d'ail écrassées
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 3 cuil. à soupe d'huile 3 cuil. à soupe d'huile
• 1 cuil.à café de cumin moulu 1 cuil.à café de cumin moulu
• 1 cuil. à café de piment doux 1 cuil. à café de piment doux
• 1 cuil. à café de piment fort 1 cuil. à café de piment fort
• sel sel

Préparation :
Commencez par épluchez les tomates et couper les en petits dés ainsi que les poivrons grillés. Dans une poéle, faites cuire ensemble les tomates, les poivrons, l'huile, l'ail, le cumin, le piment, le persil, et le sel.
Remuez constamment de façon à ce que la tomate n'attache au fond de la poêle.
Faites cuire pendant 20 mn à feu doux jusqu'à évaporation complète du jus.
Servez cette salade chaude ou froide selon le goût.
Bessaha Ouraha.