elghzala

Hadi la spécialité dyal fes o dyali
Nsara kay goulolih "caviar d'aubergines" wa bla 3ya9a... rah gher denjal mechwi b'zoj drahem l'kilo

La recette (wa goulo merci!)

Laver 3 aubergines et les éplucher en laissant une lanière de peau sur deux.
Les couper en petits dés et les mettre dans une marmite avec le sel et les 3 gousses d'ail non épluchées. Couvrir d'eau et faire cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes.
Egouttez et...

Trahis par les siens
Le répertoire de Mahfoudi, le chanteur de « Sebt Lgzoula » est régulièrement pillé par des artistes de renom. Reportage au coeur d'une sombre histoire.
Il y a des endroits où l'on s'arrête par hasard. « Sebt Gzoula » en est un. Cette petite bourgade située à 25 km au nord de Safi fait partie de ces villages trop vite grandis, défigurés par l'exode rural, par l'ennui et le chômage qui touche une bonne partie de sa jeunesse. Des jeunes qui s'enfuient vers Safi...