cette recette est fastidieuse du fait qu'il faille désosser la partie supérieur de l'aile...mais après l'effort , c'est vraiment délicieux !!!
la farce : c'est la même que pour les nems !
je ne mets pas de proportion , c tout à vu d'oeil...
pour 1 kilo d'aile de poulets ils faut :
- 1 kg d'ailes
- 1 gros oignons
- 20 grammes de champignons noirs déshydratés ( à tremper dans de l'eau chaude jusqu'à ramollissement )
- deux poignées...

de droite à gauche:
* nuoc mâam ou sauce de poisson
*poivre
*sauce d'huître ( moi je préfère la marque Panda )
*glutamate de potassium

pour les amateurs de cuisines asiatiques , voilà des recettes version halals incha Allah