Bladi.net - Blogs - aminaR http://www.bladi.net/forum/blogs/ Forum marocain : forum de discussions dédié aux marocains du monde entier. actualités, sport et autres discussions diverses. Rejoignez-nous! fr Fri, 27 Nov 2009 17:42:03 GMT vBulletin 60 http://www.bladi.net/forum/images/misc/rss.jpg Bladi.net - Blogs - aminaR http://www.bladi.net/forum/blogs/ première recette: ailes de poulets farçies http://www.bladi.net/forum/blogs/aminar/premiere-recette-ailes-poulets-farcies-381/ Fri, 09 Nov 2007 09:37:07 GMT cette recette est fastidieuse du fait qu'il faille désosser la partie supérieur de l'aile...mais après l'effort , c'est vraiment délicieux !!!:langue:
la farce : c'est la même que pour les nems !
je ne mets pas de proportion , c tout à vu d'oeil...:cool:
pour 1 kilo d'aile de poulets ils faut :
- 1 kg d'ailes
- 1 gros oignons
- 20 grammes de champignons noirs déshydratés ( à tremper dans de l'eau chaude jusqu'à ramollissement )
- deux poignées de vermicelles blancs déshydratés ( à tremper dans de l'eau chaude jusqu'à ramollissement)
- un gros oeuf

* mouliner ensemble l'oeuf , l'oignon , les champignons et la viande qui a été retiré des ailes ( ou alors demandez 300 grammes de poulet ou de dinde hachés au boucher )
* assaisonner avec le poivre , la sauce de poisson , la sauce d'huître et le glutamate ( gouter pour voir si la salaison est à votre satisfaction )
* rajouter le vermicelle
malaxer le tout ( avec les mains , ça fait plus artistique :D )

* farcir les ailes que , vous aurez préalablement désossé de leur parti supérieur , en gardant la peau intact ( si la peau est un peu percé , ce n'est pas grave...:rolleyes:)
* cuire à la vapeur durant 15 mn environ
(!) à ce stade là vous pouvez conservez les ailes , une fois refroidit , au congélateur
POUR LA DEGUSTATION ? LES PASSER AU FOUR OU A LA FRITURE POUR LES FAIRE DORER
VOILA ? BON APETIT !
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]]> aminaR http://www.bladi.net/forum/blogs/aminar/premiere-recette-ailes-poulets-farcies-381/ assaisonnements principaux de la cuisine asiatique http://www.bladi.net/forum/blogs/aminar/assaisonnements-principaux-cuisine-asiatique-380/ Fri, 09 Nov 2007 08:43:11 GMT de droite à gauche:
* nuoc mâam ou sauce de poisson
*poivre
*sauce d'huître ( moi je préfère la marque Panda )
*glutamate de potassium
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]]> aminaR http://www.bladi.net/forum/blogs/aminar/assaisonnements-principaux-cuisine-asiatique-380/ cuisine asiatique http://www.bladi.net/forum/blogs/aminar/cuisine-asiatique-379/ Fri, 09 Nov 2007 08:25:09 GMT pour les amateurs de cuisines asiatiques , voilà des recettes version halals incha Allah :langue::langue: pour les amateurs de cuisines asiatiques , voilà des recettes version halals incha Allah
:langue::langue: ]]> aminaR http://www.bladi.net/forum/blogs/aminar/cuisine-asiatique-379/