• 6 oeufs
• 1/2 verre de sucre
• 2 verres de semoule fine
• 1 paquet de levure chimique
• 1 zeste d’orange
• 1 verre de noix de coco rapée
• 200 gr de beurre ou 1/2 verre d’huile
Sirop
• 1 verre de sucre
• 1 verre et demi de jus d’orange
Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre, ensuite verser délicatement les 2 verres de semoule et le verre de coco, la levure et le zeste d’orange.
Remuer délicatement et mettre dans un moule rectangulaire de maniere a pouvoir ensuite decouper des petits cubes de 4 a 5 cm de large.
Mettre au four à 200 degrès pendant environ 25 mn.
Lorsque le gateau est encore chaud, verser le sirop et ensuite découper en petits carrés. Saupoudrer le gateau de noix coco.
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