Gâteaux aux amandes et cannelle

Pâte

• 1 bol de farine
• 30g de beurre
• une pincée de sel
• 1/2 bol d’eau tiede

Farce

• 2 bols d’amandes grillees et moulues
• 2 verres de sucre glace
• 1 càs de fleurs d’oranger
• 1/4 càc de gomme arabique en poudre
• une pincée de cannelle
• 3 ou 4 càs de beurre fondu

Mélanger les ingredients de la pâte et laissez reposer 1 heure.

Pour la farce, mettre dans un saladier les amandes, le sucre, la cannelle, la càs de fleurs d’oranger et la gomme arabique. Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtention d’une farce homogène.

Abaisser la pâte au rouleau. Poser la farce dessus en applatissant bien. Rouler la pâte sur elle même afin d’obtenir un rouleau. Découper des rondelles de 2-3 cm et les disposer sur une plaque beurrée.

Faire cuire au four à 180° pendant 15 à 20 minutes.

A la sortie du four, badigeonnez le dessus des gâteaux avec du miel et décorer pavec des amandes grillées.