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Olives confites

Olives confites

  •  1 Kg d’olives violettes
  •  2 Kg de citrons
  •  200 g de sel

    • Préparation

    Inciser chaque olive en 2 endroits jusqu’au noyau, de haut en bas. Les placer dans un bocal en mettant du sel au fur et à mesure. Presser les citrons, verser le jus et la pulpe dans le bocal.

    Les olives doivent être complétement recouvertes de jus. Refermer le bocal et attendre 1 mois à 2 avant de les consommer.

    - Type : Les inclassables
    - Publié le : 31 octobre 2005
    - Auteur :
    - Préparation : 30 min
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