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Poulet et frites

Poulet et frites

Ingrédients

  •  Un poulet fermier découpé et ses abats
  •  4 oignons moyens
  •  4 gousses d’ail
  •  Huile d’olive
  •  1/2 bouquet de coriandre lavé et ficelé
  •  Gingembre, safran
  •  Sel, poivre
  •  Frites
  • Eplucher les oignons et les couper en fines lamelle. Dans une cocotte-minute mettre le poulet, les abats, l’oignon et l’ail haché. Ajouter l’huile d’olive, les épices, le coriandre et un petit verre d’eau. Faire revenir pendant 5 minutes sur feu doux, en remuant de temps en temps.

    Recouvrir d’eau et faire cuire à couvert pendent 40 à 50 minutes sur feu moyen. Faire réduire la sauce. Préparer pendant ce temps les frites que vous disposerez sur le poulet.

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    • Préparation : 100 min
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