Et si vous essayiez?
- Les couscous
- Les desserts
- Les entrées
- Les inclassables
- Les pâtisseries
- Les poissons
- Les salades
- Les soupes
- Les tajines
- Les viandes
- Les volailles
- Recettes
Chhiwat bladi
- Boulettes de kefta aux fèves et pommes de terre
- Salade de chèvre aux fraises
- Gâteau à la vanille et aux sésames
- Soupe de fèves
- Velouté de carottes
- Harcha au fromage
- Kaâk
- Soupe aux cœurs d’artichauts
- Sders ou boules au dates
- Soupe de potiron et pistache
- Velouté au tomate
- Bœuf aux pommes de terre et au thym
Rouleaux à la mangue et au poulet
Sauce
Préparation
Plonger les feuilles de riz dans de l’eau froide pendant 2 minutes et laisser égoutter sur un torchon.
Pocher le poulet 6 à 7 minutes en sauteuse et détailler le en lanières. Couper la mangue en bâtonnets.
Au centre des feuilles, répartir la mangue, le poulet, le riz, le concombre et la coriandre. Parsemer de piment et de graines de sésame. Rabattre les bords et former des rouleaux. Déguster avec la sauce.