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Rouleaux au coeur d’agneau

Rouleaux au coeur d'agneau

  •  300 g de cœur d’agneau
  •  1/2 botte de coriandre
  •  1/2 botte de persil
  •  1 c. à c. de cumin
  •  1 oignon nouveau haché
  •  1 œuf
  •  2 c. à s. d’huile végétale
  •  Sel et poivre
  •  Feuilles de brick et un bol de pâte liquide.
  •  20 g de beurre fondu
  • Préparation

    Préparez une marinade avec les épices, l’oignon, le persil et la coriandre hachés. Coupez le cœur en petits morceaux et laissez mariner pendant une heure au frais.

    Faites cuire à feu doux pendant 10 mn à 15 mn, retirez du feu et rajoutez l’œuf battu. Préparez des briouates avec la farce et les feuilles de brik. Badigeonnez de beurre fondu puis enfournez pendant 15 à 20 mn à 180 °C.

    - Type : Les viandes
    - Publié le : 4 janvier 2006
    - Auteur :
    - Préparation : 35 min

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