Salade Betteraves

• 500 g de betteraves
• 2 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de cannelle, sel

Peler les betteraves ; les couper en dés et les faire cuire à l’eau bouillante salée. Les égoutter, en réservant 1/2 verre d’eau de cuisson, les disposer dans un saladier.

Mélanger l’eau de fleurs d’oranger, le sucre, la cannelle et l’eau de cuisson. En arroser les betteraves. Servir frais.