Et si vous essayiez?

Chhiwat bladi

Salade de betteraves à la russe

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Salade de betteraves à la russe
  •  4 betteraves
  •  100g de petits pois
  •  3 pommes de terre
  •  1 oignon

    Sauce

  •  1 jaune d’œuf
  •  2 càc de moutarde
  •  2 càc de vinaigre
  •  4 càs de mayonnaise
  •  1/2 verre d’huile d’olive

    • Préparation

    Enveloppez les betteraves dans du papier aluminium et faites-les cuire 40 minutes au four. Retirez la peau et coupez-les en lamelles.

    Faites cuire les pommes de terre à l’eau et coupez-les en lamelles. Faites également cuire les petits pois à l’eau..

    Pour la sauce, mixez ensemble le jaune d’œuf, le vinaigre et la moutarde en rajoutant l’huile au fur et à mesure. Rajoutez ensuite la mayonnaise et mélangez avec les légumes.

    Disposez dans un plat, saupoudrez de piment rouge doux ou piquant et servez tiède.