Et si vous essayiez?

Chhiwat bladi

Salade de carottes aux fruits séchés

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Salade de carottes aux fruits séchés
  •  6 figues séchées
  •  4 dattes
  •  4 abricots séchés
  •  1dl de jus d’orange
  •  2 càc de moutarde
  •  2 càs de vinaigre
  •  Sel et poivre
  •  4 càs d’huile
  •  400gr de carottes
  •  2 càs de pignons

    • Préparation

    Détaillez les fruits séchés en lanières ou en morceaux au choix et portez le jus d’orange à ébullition. Arrosez les fruits et laissez macérer quelques heures.

    Égouttez les fruits en recueillant le jus, puis mélangez deux cuillères à soupe de ce dernier avec la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre et l’huile afin d’obtenir une sauce.

    Râpez les carottes ou coupez-les très finement et mélangez-les aussitôt avec la sauce. Ajoutez ensuite les fruits, tournez et laissez macérer pendant 15 minutes au moins.

    Faites griller les pignons dans une poêle et parsemez-les encore chaudes sur la salade. Servez aussitôt.