Salade de carottes aux fruits séchés

29 septembre 2008 - 14h21 - Salades marocaines - Ecrit par : L.A

• 6 figues séchées
• 4 dattes
• 4 abricots séchés
• 1dl de jus d’orange
• 2 càc de moutarde
• 2 càs de vinaigre
• Sel et poivre
• 4 càs d’huile
• 400gr de carottes
• 2 càs de pignons

Détaillez les fruits séchés en lanières ou en morceaux au choix et portez le jus d’orange à ébullition. Arrosez les fruits et laissez macérer quelques heures.

Égouttez les fruits en recueillant le jus, puis mélangez deux cuillères à soupe de ce dernier avec la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre et l’huile afin d’obtenir une sauce.

Râpez les carottes ou coupez-les très finement et mélangez-les aussitôt avec la sauce. Ajoutez ensuite les fruits, tournez et laissez macérer pendant 15 minutes au moins.

Faites griller les pignons dans une poêle et parsemez-les encore chaudes sur la salade. Servez aussitôt.

Bladi.net Google News Suivez bladi.net sur Google News

Bladi.net sur WhatsApp Suivez bladi.net sur WhatsApp

Sujets associés :

Ces articles devraient vous intéresser :