Salade de dinde aux petits légumes

• 2 escalopes de dinde
• 1 pointe d’asperges
• 12 tomates cerises
• 1 salade
• 1/2 poivron
• 1/2 jus de citron
• 1 càs de concentré de tomate
• 4 càs de mayonnaise
• 1 càs d’huile d’olive
• Sel et poivre

Coupez en petits morceaux les escalopes de dinde. Dans une poêle faites les dorer à l’huile.

Coupez les tomates cerises en 2 et le poivron en petits dés. Déposez les feuilles de salade dans le fond du plat, ajoutez les asperges, les tomates et le poivron.

Dans un bol, versez 4 cuillères à soupe de mayonnaise, le jus de citron et le concentré de tomate. Ajoutez la viande et versez y les légumes. Servez frais.