Soupe au fromage

• 1 oignon émincé
• 1 poivron émincé
• Quelques branches de céleri
• 2 carottes râpées
• 1/4 de verre de beurre
• 1/4 de verre de farine
• 3,5 verres de bouillon de poulet
• 3 verres de fromage râpé
• 1,5 verres de lait
• Sel et poivre

Mixez ensemble l’oignon, le poivre, les branches de céleri et les carottes. Dans une marmite, faites fondre le beurre ajoutez cette mixture de légumes et laissez sur feu environ 8 min tout en mélangeant. Ajoutez la farine et continuez à mélanger.

Ajoutez le bouillon et continuez à mélanger. Portez sur feu moyen, ajoutez le fromage, le lait, les épices. Servez chaud.