Soupe aux champignons

1er septembre 2008 - 19h22 - Soupes marocaines - Ecrit par : L.A

• 10gr de beurre
• 1 càs de farine de blé
• 150gr de champignons
• Poivre
• 1 oignon
• 4 tranches de pain de mie
• 2 cubes de bouillon de viande
• 80gr de fromage râpé

Faites fondre les cubes de bouillon dans 1 litre d’eau. Pelez et hachez l’oignon, faites le revenir 2 minutes dans le beurre, saupoudrez de farine, remuez bien et mouillez avec le bouillon. Laissez cuire 10 minutes et poivrez.

Nettoyez les champignons et hachez-les grossièrement. Ajoutez-les au bouillon et laissez cuire 5 minutes.

Faites griller le pain. Coupez le au fond des assiettes creuses, parsemez de fromage râpé et versez la soupe aux champignons dessus.

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