Soupe aux légumes et poulet

Préparation

Coupez les légumes en dès, et laissez les dans de l’eau salée. Faites chauffer l’huile avec le sel et les épices, ajoutez l’oignon, faites revenir puis ajoutez le poulet et les légumes, couvrez d’eau et laissez cuire pendant 1/2 heure.

Retirez du feu, diluez la farine dans un peu d’eau froide puis versez petit à petit sur le mélange précédent, remettez sur feu jusqu’à épaississement de la soupe et juste avant de servir, saupoudrez de persil haché ou de coriandre.