Soupe aux tomates et au lait

• 3 càs de céleri haché
• 3 càs d’oignon haché
• 3 càs de beurre
• 400gr de tomates concassées
• 1 càs de farine
• Sel et poivre
• 1/4 càc de sucre
• 1 litre de lait
• 1 càs de persil haché

Faites suer les légumes dans le beurre, ajoutez la farine et faites cuire 3 minutes. Ajoutez les tomates, le sel, le poivre et le sucre, laissez mijoter et chauffer le lait sans le laisser bouillir. Saupoudrez de persil haché et servez immédiatement et bien chaud.