Soupe de crevettes et nouilles chinoises

Préparation

Décortiquez les crevettes et faites bouillir les carcasses pendant 10 minutes dans un litre d’eau avec le cube de bouillon cube et passez à l’étamine.

Remettez le bouillon dans la casserole et faites bouillir les crevettes, la carotte épluchées et coupées finement, et les nouilles. Laissez cuire 8 minutes. Ajoutez le jus de citron, la sauce soja et servez cette soupe avec une fine rondelle de piment et de feuilles de coriandre fraîches