Recherche

Tajine aux pommes de terre et carottes

Tajine aux pommes de terre et carottes

Ingrédients

  •  500 g de gigot d’agneau
  •  500 g de pommes de terre
  •  4 carottes
  •  Olives vertes
  •  2 tomates
  •  1 oignon
  •  2 gousses d’ail
  •  Huile d’olive
  •  Cumin
  •  Paprika
  •  Quelques feuilles de persil
  •  Sel
  •  Poivre
  •  Gingembre
  • Dans une cocotte-minute mettre la viande et l’oignon coupés en petits morceaux. Ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en petits dés. Faire revenir quelques minutes, ajouter l’huile d’olive, le sel, le poivre, le gingembre et l’ail haché.

    Recouvrir d’eau et faire cuire pendant 30 minutes à couvert. Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et les carottes, les couper en gros morceaux. Additionner les légumes et mettre le cumin, le paprika et les feuilles de persil hachées. Faire cuire l’ensemble à couvert pendant une quinzaine de minutes.

    Ajouter les olives et faire réduire la sauce jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

    • Publié le :
    • Auteur :
    • Préparation : 100 min
  • Couscous marocains
  • Salades marocaines
  • Tajines marocains
  • Pâtisseries marocaines
  • Soupes marocaines
  • Les inclassables
  • Les poissons
  • Les viandes
  • Les volailles
  • Les desserts
  • Les entrées
  • Bladi.net

    Bladi.net - 2015 - Archives - A Propos - Contact