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Agneau au son

Agneau au son

  •  8 tranches d’agneau
  •  3 gousses ail
  •  1/2 verre de vinaigre
  •  1 verre et demi de bouillon de veau
  •  1/4 verre de concentré de tomate
  •  2 oignons
  •  4 carottes
  •  1/2 verre de son
  •  425gr tomates en boite
  •  1 càs de thym frais
  • Préparation

    Faites frire la viande dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon, l’ail et lorsque l’oignon commence à fondre, ajoutez les carottes, le son, le vinaigre, le bouillon et les tomates avec leur jus et le concentré de tomate.

    Lorsque ça commence à bouillir, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 1h30. Un quart d’heure avant la fin de cuisson, saupoudrez de thym et laissez sur feu doux. Servez chaud.

    - Type : Les viandes
    - Publié le : 3 août 2008
    - Auteur :
    - Préparation : 120 min

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