Anneaux aux amandes

• 1 kg de farine blanche
• 500g de beurre ramolli
• 200g d’amandes émondées et hachées
• 500g de sucre en poudre

Mélanger soigneusement la farine, le sucre et le beurre ramolli dans un grand saladier. Passer le tout 2 fois au mixeur. Préchauffer le four à 170°C.

Diviser la pâte en morceaux de la taille d’un œuf et les façonner en bracelets légèrement aplatis. Les ranger au fur à mesure sur une plaque beurrée.

Parsemer les anneaux avec les amandes hachées. Enfourner à mi-hauteur et laissez cuir pendant 10 à 15 minutes. Ne pas laisser trop dorer.