Baklawa

Préparation

Mettre les amandes, cacahuètes et le sucre dans un saladier et arroser de beurre fondu et d’un peu d’eau de fleur d’oranger. Sabler entre les mains afin d’obtenir un mélange homogène et laisser macérer environs 7h.

Mettre dans un plat la moitié des feuilles filo, les beurrer une à une et les disposer dans un plat.

Poser la farce sur les feuilles et recouvrir du restant de feuilles filo en beurrant grossièrement entre chaque couche.

Tracer des losanges sur toute la surface, piquer une amande entière au centre de chaque losange et asperger de beurre fondu.

Mettre à four pendant 40 minutes à 160°. Lorsque la surface du gâteau est bien dorée le sortir du four et arroser du miel légèrement fondu. Laisser refroidir environ 24 heures avant de découper les losanges.