Et si vous essayiez?
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- Recettes
Chhiwat bladi
- Sfenj ou beignets à l’huile
- Tarte aux bettes et aux courgettes
- Gâteaux au citron
- Epaule de mouton rôti
- Jarret de boeuf
- Bœuf à l’ananas
- Tajine de poulet aux abricots farcis à la pâte d’amande
- Fekkas à la noix de coco
- Tomates et œufs farcis aux crevettes
- Salade de calamars aux raisins secs
- Boeuf aux petits légumes
- Salade de carottes aux fruits séchés
Bar au fenouil
Préparation
Effilez le bar, salez et poivrez les filets. Coupez en tranches fines le cœur de fenouil, et réservez la partie verte. Portez à ébullition dans une casserole de l’eau légèrement salée et y ébouillantez les tranches de fenouil.
Beurrez légèrement un plat, y placez les filets de poisson, recouvrez-les de tranches de fenouil avec un peu de leur eau de cuisson, le persil haché, l’huile et quelques gouttes de citron.
Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ une dizaine de minutes. Retirez du plat les filets de bar et le fenouil, présentez sur des assiettes et décorez par un peu de vert du fenouil.