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Bœuf aux câpres

Bœuf aux câpres

  •  4 faux filets de bœuf
  •  4 tomates
  •  20gr de beurre
  •  50gr d’olives vertes
  •  50gr de câpres
  •  1 càs d’huile d’olive
  •  1 gousse d’ail
  •  Sel et poivre
  • Préparation

    Plongez les tomates dans l’eau bouillante, puis dans un bol d’eau glacée, retirez leur peau et leurs pépins et coupez les en dés. Hachez grossièrement les olives et les câpres. Pelez et hachez l’ail.

    Dans une poêle, chauffez l’huile et faites revenir l’ail, ajoutez les tomates, les olives et les câpres. Faites mijoter le mélange pendant 5 minutes, salez et poivrez.

    Dans une autre poêle, faites cuire la viande dans le beurre chaud et laissez colorer 5 minutes de chaque côté. Salez et poivrez. Ajoutez la à la sauce tomate et faites mijoter encore 5 minutes.

    Servez avec une salade verte.

    - Type : Les viandes
    - Publié le : 3 août 2008
    - Auteur :
    - Préparation : 45 min

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