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Chhiwat bladi
Bouchées de concombre au chèvre
Préparation
Lavez et coupez en rondelles les concombres, faites cuire 8 minutes dans de l’eau bouillante bien salée. Laisser rafraîchir avec de l’eau froide, les égoutter et les laisser refroidir dans une passoire.
A l’aide d’une petite cuillère, enlevez un peu de graines au milieu des rondelles sans trouer les fonds.
Écrasez les fromages à la fourchette dans un saladier, les travailler avec les œufs, ajoutez les herbes et un filets d’huile olive.
Préchauffez le four à 220°c. Essuyez les rondelles de concombre avec du papier absorbant et garnissez les de la préparation puis poivrez.
Installez les bouchées sur un moule à tarte, glissez au four 10 min et servez.