Recette de Crevettes aux concombres

Préparation

La veille, pelez les concombres et découpez les en fines lamelles et mettez-les à mariner pendant 12 heures au frais dans un mélange d’eau et de vinaigre avec le sel fin et le sucre.

Décortiquez les crevettes, placez-les dans un plat creux et arrosez-les d’huile d’olive. Parsemez ensuite de piment et de safran puis poivrez.

Répartissez les lamelles de concombre dans une assiettes et saupoudrez-les graines de coriandre.

Faites chauffer une poêle anti-adhésive et saisissez les crevettes pendant une minutes de chaque côté.

Salez du gros sel, poivrez et mettez-les dans l’assiette avec les concombres. Décorez de coriandre fraîche et servez immédiatement.

Crevettes aux concombres

1kg de crevettes 1 1/2 concombres 3 càs de vinaigre 2 càs de graines de coriandre quelques branches de coriandre fraiche quelques filaments de safran 2 pincées de piment doux en poudre 3 càs d’huile d’olive 1 pincée de sucre 4 pincées de gros sel sel fin poivre

1kg de crevettes
1 1/2 concombres
3 càs de vinaigre
2 càs de graines de coriandre
quelques branches de coriandre fraiche
quelques filaments de safran
2 pincées de piment doux en poudre
3 càs d’huile d’olive
1 pincée de sucre
4 pincées de gros sel
sel fin
poivre