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Crevettes aux concombres

Crevettes aux concombres

Ingrédients

  •  1kg de crevettes
  •  1 1/2 concombres
  •  3 càs de vinaigre
  •  2 càs de graines de coriandre
  •  quelques branches de coriandre fraiche
  •  quelques filaments de safran
  •  2 pincées de piment doux en poudre
  •  3 càs d’huile d’olive
  •  1 pincée de sucre
  •  4 pincées de gros sel
  •  sel fin
  •  poivre
  • La veille, pelez les concombres et découpez les en fines lamelles et mettez-les à mariner pendant 12 heures au frais dans un mélange d’eau et de vinaigre avec le sel fin et le sucre.

    Décortiquez les crevettes, placez-les dans un plat creux et arrosez-les d’huile d’olive. Parsemez ensuite de piment et de safran puis poivrez.

    Répartissez les lamelles de concombre dans une assiettes et saupoudrez-les graines de coriandre.

    Faites chauffer une poêle anti-adhésive et saisissez les crevettes pendant une minutes de chaque côté.

    Salez du gros sel, poivrez et mettez-les dans l’assiette avec les concombres. Décorez de coriandre fraîche et servez immédiatement.

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    • Préparation : 30 min
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