Et si vous essayiez?
- Les couscous
- Les desserts
- Les entrées
- Les inclassables
- Les pâtisseries
- Les poissons
- Les salades
- Les soupes
- Les tajines
- Les viandes
- Les volailles
- Recettes
Chhiwat bladi
- Salade de thon au fenouil et à l’orange
- Friture de poissons m’chermel
- Briouats à l’oeuf et au fromage
- Salade méditerranéenne à la menthe
- Ananas à la mayonnaise et aux crevettes
- Chorba
- Zlabia
- Blighattes ou babouches
- Salade d’avocats
- Salade grecque
- Gateaux aux amandes et sésames
- Poulet farci au riz et cuit à la vapeur
Doigts de la mariée ou Sbaä El-Aroussa
Préparation
Mélangez avec une cuillère en bois les œufs, le sucre vanille, le zeste de citron et 4 cuillères à soupe d’huile. Ajoutez peu à peu la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte qui se roule facilement. Coupez avec les doigts des petites boules de la grosseur d’une noix et allongez-les en les roulant.
Opérez une légère fente au milieu de chaque gâteau à l’aide d’un couteau. Faites-les dorer dans de l’huile chaude puis égouttez-les. Trempez dans du miel ou saupoudrez de sucre glacé.