Fekkas au thym

- 14h20 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

• 500g farine
• 200g beurre
• Sel
• une pincée de poivre
• 3 portions de fromage (vache qui rit ou équivalent)
• 1 verre à thé d’eau
• Thym en poudre

Mélanger la farine et le beurre avec le sel et le poivre. Ajouter le fromage et l’eau petit à petit. Pétrir la pâte et la mettre au frigo pendant 30 minutes.

Sorter la pâte du frigo et l’abaisser afin d’obtenir une couche très fine. Saupoudrer la pâte de thym et l’enrouler sur elle-même pour avoir de petites baguettes de 2 cm de diamètre.

Remettre au frigo 30 minutes. Ensuite, couper pour former des rondelles ou de très petits palmiers. Disposer sur une plaque huilée et enfourner 15 à 20 minutes.

  • Feqqas aux olives et fromage de chèvre

    Pâte • 200g de farine • 100g de beurre • 1 oeuf • 1/4 càc de sel • 1 càs d'eau froide Farce • Olives vertes coupées • Fromage de chèvre • 1 jaune d'œuf • 1 càs de lait

  • Gâteaux aux amandes et cannelle

    Pâte • 1 bol de farine • 30g de beurre • une pincée de sel • 1/2 bol d'eau tiede Farce • 2 bols d'amandes grillees et moulues • 2 verres de sucre glace • 1 càs de fleurs d'oranger • 1/4 càc de gomme (…)

  • Délice à la crème patissière

    • farine • 3 oeufs • 1 verre de sucre semoule • 3 càs de miel • 1 càs de vinaigre • 1 pincée de sel • crème patissière pour la garniture

  • Gateaux grenadines

    Pâte • 500g de farine • ½ verre à thé d'huile • ½ verre à thé d'eau de fleurs d'oranger • Un peu de sel • Eau • Colorants rouge et jaune Garniture • 250g d'amandes • 100g de sucre semoule • un peu (…)

  • Gâteaux aux dattes et à la cannelle

    Pâte • 500g de beurre à température ambiante • 5 càs d'huile de table • 4 càs de sucre poudre • 5 càs d'eau de fleurs d'oranger • 1 pincée de sel • Farine Farce • 500g pâte de dattes • cannelle en (…)