Accueil > >
2 votes

Harira

Harira

  •  250 g de viande de veau ou de mouton coupée en dés
  •  4 ou 5 petits os légèrement charnus
  •  500 g d’oignons assez petits, entiers
  •  1/2 cuillerée à café de safran (moitié naturel, moitié artificiel)
  •  1 cuillerée à café de poivre
  •  1 noix de beurre
  •  250 g de lentilles
  •  sel
  •  1 litre et 1/2 d’eau pour le bouillon

    • Préparation

    Cuire les lentilles dans de l’eau salée, égoutter et exprimer le jus d’1 citron. Réserver. Mettre les autres ingrédients à cuire à couvert dans une casserole, laisser mijoter à petit feu, après ébullition, retirer les oignons dès qu’ils sont cuits afin qu’ils restent entiers.
    Après 1 heure environ, vérifier si la viande est cuite et retirer du feu. Verser alors les lentilles et les oignons dans cet appareil.

    - Type : Les soupes
    - Publié le : 30 octobre 2005
    - Auteur :
    - Préparation : 90 min
    Incontournables
    Salade de pâtes froides au thon Salade de pâtes froides au thon
    Taktouka Taktouka
    Bouchnikha Bouchnikha
    Milkshake au melon Milkshake au melon
    Gâteaux au chocolat et gaufrettes Gâteaux au chocolat et gaufrettes
    Boussou la T'messou Boussou la T’messou
    Et si vous essayiez?
  • Les couscous
  • Les desserts
  • Les entrées
  • Les inclassables
  • Les pâtisseries
  • Les poissons
  • Les salades
  • Les soupes
  • Les tajines
  • Les viandes
  • Les volailles
    • Ch'hiwat Bladi
    Poulet M'qalli aux olives et citrons confits Poulet M’qalli aux olives et citrons confits
    Crêpes sucrées Crêpes sucrées
    Biscuits fins aux amandes Biscuits fins aux amandes
    Bœuf aux câpres Bœuf aux câpres
    Soupe de cerises aux amandes Soupe de cerises aux amandes
    Tkaout Tkaout

    Les rubriques de Bladi.net

    › Culture › Economie › Maroc › Sport › Marocains du monde › Monde › Société › Photos du Maroc › Recettes de cuisine marocaine

    Nos forums de discussion

    Actualités marocaines › Actualités françaises › Actualités internationales › Histoires de coeur › Forum amazigh › Football marocain › Forum Sport › Forum Islam › Maroc-France › Maroc-Belgique › Maroc-Canada › Marokko Community › Forum étudiant › Forum Santé › Formalités administratives › Forum Emploi › Forum voyage › Forum mobile › Ramadan 2013

    Evènements

    › Caftan 2013
    › Mawazine 2013
    › Mohammed VI
    › Abdelilah Benkirane
    › Ramadan 2013

    Bladi.net

    › A propos › Contact › Publicité
    › Bladi.net c'est aussi Bladna.nl pour les néerlandophones