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Kefta ou viande haché

Kefta ou viande haché

  •  700 g de viande d’agneau hachée
  •  1 oignon
  •  1 gousse d’ail
  •  1 oeuf
  •  8 feuilles de menthe
  •  3 c. à soupe de coriandre hachée
  •  1 c. à café de cumin pilé
  •  1 c. à café de ras-el-hanout
  •  1 pincée de piment pilé
  •  sel fin
  •  poivre noir du moulin
  • Préparation

    Pelez l’oignon et la gousse d’ail, puis hachez-les menu. Ciselez les feuilles de menthe. Mélangez la viande hachée avec la coriandre, la menthe, le piment, le ras-el-hanout, le cumin, l’ail et l’oignon. Incorporez-y l’oeuf. Salez et poivrez. Malaxez bien le tout. Formez des boulettes avec le mélange, puis enfilez-les sur des brochettes. Faites-les cuire sous le gril du four, 6 min de chaque côté. Déposez les brochettes sur un plat de semoule. Servez aussitô

    - Type : Les viandes
    - Publié le : 29 octobre 2005
    - Auteur :
    - Préparation : 20 min
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    Ch'hiwat Bladi

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