Et si vous essayiez?
- Les couscous
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- Les tajines
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- Les volailles
- Recettes
Chhiwat bladi
- Zaalouk ou salade aux aubergines et aux tomates
- Douara
- Aubergines farcies à la marocaine
- Boulettes de sardines
- Chorba
- Gâteaux algérois
- Soupe aux crevettes et aux légumes
- Salade de thon au fenouil et à l’orange
- Bœuf aux pommes de terre et au thym
- Beignets au sucre
- Poulet m’hammer frit
- Tajine aux aubergines
Petits fours aux amandes
Décoration
Préparation
Pochez les amandes pendant 10 minutes, mondez les puis passez les au mixeur jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Ajoutez la gomme arabique en poudre, la levure, le beurre, 3 jaunes d’oeufs, 1 oeuf entier, le sucre glace et le zeste de citron rapé. Mélangez tous ces ingrédients pour donner à la pâte une consistance onctueuse.
Mettez le mélange dans une poche à douille étoilée et sur une laque à four. Pressez la douille pour faire des petits choux. Décorez avec les amandes, et faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes.