Et si vous essayiez?

Chhiwat bladi

Soupe aux crevettes

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Soupe aux crevettes
  •  250gr de crevettes
  •  1 tomate
  •  2 gousses d’ail
  •  2 ou 3 feuilles de laurier
  •  1 branche de thym
  •  1 oignon
  •  1 càs d’huile
  •  1 càs de riz
  •  1 càs de concentré de tomates
  •  1 bouquet de coriandre
  •  1 pincée de poivre noir
  •  Sel

    • Préparation

    Mettez dans une cocotte les crevettes décortiquées, la tomate coupée en dés, l’ail, le laurier et le thym. Versez 1 litre d’eau dessus et mettez sur le feu.

    Faites revenir l’oignon râpé dans l’huile, ajoutez le concentré de tomates délayé préalablement dans 2 cuillères à soupe de bouillon, puis ajoutez le riz et le coriandre hachée. Salez et poivrez. Laissez cuire et ajoutez de l’eau chaude si vous jugez la quantité de soupe insuffisante.