Soupe de légumes

• 6 carottes
• 3 oignons
• 4 pommes de terre
• 1 boite de concentré de tomates
• 1 bouquet d’herbes de provence
• 1 blanc de poulet émincé
• 1 verre de vermicelle
• Beurre
• Gingembre
• Safran
• Sel et poivre

Portez à ébullition le poulet, l’oignon haché, le beurre, le safran, le gingembre, le sel et le poivre pendant une demi heure.

Ensuite pelez les carottes et les pommes de terre, coupez les en dès et ajoutez les à la préparation. Faites de même pour les tomates.

Ajoutez le bouquet d’herbes et laissez cuire un peu, puis ajoutez les vermicelles et laissez mijoter.