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Tarte aux carottes salée

Tarte aux carottes salée

Pâte

  •  250gr de farine
  •  1 pincée de sel
  •  125gr de beurre
  •  10cl d’eau

    Garniture

  •  1kg de carottes
  •  300gr de fromage blanc
  •  4 œufs
  •  2 càs de crème fraîche
  •  2 càs de lait
  •  Quelques feuilles de menthe
  •  Sel, poivre, noix de muscade
  •  Quatre épices
  • Préparation

    Versez la farine tamisée avec le sel et creusez un puits, mettez le beurre au milieu et mélangez du bout des doigts, ajoutez progressivement l’eau puis roulez la pâte en boule. Laissez reposer 1 heure au frais.

    Pelez les carottes et râpez-les, puis faites-les cuire 15 minutes à l’eau salée. Égouttez-les, battez le fromage avec les œufs, la crème et le lait, ajoutez les feuilles de menthe hachées et l’assaisonnement.

    Versez cette préparation sur le fond de tarte et répartissez dessus les carottes. Faites cuire 40 minutes au four et servez en entrée ou en plat principale d’un repas léger.

    - Type : Les entrées
    - Publié le : 17 janvier 2009
    - Auteur :
    - Préparation : 55 min

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