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Tartes aux herbes et aux échalotes

Tartes aux herbes et aux échalotes

  •  250gr de pâte brisée
  •  400gr de fromage frais
  •  2 échalotes
  •  2 bouquets de ciboulette
  •  2 brins de thym
  •  2 œufs
  •  4 càs de parmesan râpé
  •  4 càs de chapelure
  •  1 càs d’huile d’olive
  •  Sel et poivre
  • Préparation

    Préchauffez le four. Huilez un moule à tarte de 28cm de diamètre et étalez y la pâte. Piquez le fond de la pâte, ensuite parsemez le de la moitié de la chapelure.

    Ciselez finement la ciboulette, pelez les échalotes et hachez les. Ecrasez le fromage à la fourchette et incorporez y les œufs. Mélangez en ajoutant le sel, le poivre, le parmesan, la ciboulette et le thym effeuillé.

    Versez ce mélange dans le fond de tarte et égalisez à la fourchette. Parsemez du reste de chapelure, nappez d’huile d’olive et glissez au four.

    Faites cuire 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et servez chaud ou tiède.

    - Type : Les entrées
    - Publié le : 12 janvier 2009
    - Auteur :
    - Préparation : 60 min

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