Brochettes de poisson au pamplemousse

Coupez les poissons en gros dés et déposez-les dans un plat creux avec le jus de pamplemousse. Ajoutez le thym émietté, le sel et le poivre et laissez macérer 30 minutes au frais.

Pelez les oignons et les tomates et coupez-les en quartiers. Égouttez les morceaux de poissons, piquez-les sur des brochettes en bois en les intercalant avec les oignons et les tomates et faites-les cuire sur un grill pendant 15 minutes. Servez bien chaud avec des pâtes fraîches au basilic.