Cornes de gazelle aux noix
Cornes de gazelle aux noix
RecetteMarocaine
Préparation
- Étape 1.Préchauffer le four à 200°C pendant 10 minutes. Mettre la farine dans un saladier, rajouter la crème épaisse et le beurre mou en petits morceaux. Mélanger en procédant de la même façon qu'une pâte brisée.
- Étape 2.Rajouter un peu d'eau, ou de farine si nécessaire, pour obtenir une pâte souple, pas trop collante. Laisser reposer la pâte 30 minutes.
- Étape 3.Former un boudin que vous partagerez en 8, et confectionner 8 boules.
- Étape 4.Monter les blancs en neige, rajouter délicatement noix hachées et sucre.
- Étape 5.Étaler chaque boule en rond assez fin, à l'aide d'un rouleau et de maïzena ou farine; partager en 8 chaque rond.
- Étape 6.Remplir les 8 triangles (croissants) en mettant la farce du côté le plus large, ensuite former les petits croissants en pensant à rabattre les côtés du croissant (permet d'éviter que la farce sorte pendant la cuisson). Procéder de la même façon pour les autres 7 boules.
- Étape 7.Mettre les croissants sur une plaque de cuisson graissée ou utiliser du papier cuisson, et enfourner. Les croissants doivent être sortis du four avant qu'ils soient dorés.
- Étape 8.Les disposer sur un plat et saupoudrer de sucre glace.
